wtorek, 5 kwietnia 2016

TIRAMISU na bogato ...

... czyli z wiśniami i ciemną czekoladą zamiast cukru pudru.

Składniki:
  • 2,5 opakowania podłużnych biszkoptów
  • 500 ml śmietany kremówki
  • serek mascarpone
  • likier Amaretto
  • szklanka mocnej zaparzonej kawy rozpuszczalnej
  • drylowane wiśnie
  • ciemna czekolada
  • kakao
Parzymy kawę; gdy wystygnie dodajemy 1/4 szklanki likieru Amaretto. W takiej miksturze nasączamy biszkopty z jednej strony i układamy jeden przy drugim mokrą stroną do góry. 
Robimy masę: w mikserze ubijamy na sztywno śmietanę; dodajemy serek mascarpone i startą ciemną czekoladę.
Kładziemy pół masy na nasączone biszkopty.
Układamy wiśnie ...
i kładziemy drugą warstwę z nasączonych biszkoptów.

Smarujemy pozostałą częścią masy.
Na koniec posypujemy drobnym kakao.
Wstawiamy na noc do lodówki.
SMACZNEGO ;-)

niedziela, 20 marca 2016

A SURE THING

Benjamin Franklin powiedział: "Na tym świecie pewne są tylko dwie rzeczy - śmierć
i podatki." Dla mnie pewniakiem jest klasyczny płaszcz dobrej jakości, który będzie mi służył przez lata. Cokolwiek do niego założymy, zawsze będzie pasować. 

Coat and sweater - Zara
Blouse - Stradivarius
Trousers - Mango
Heels - Wojas
Bag - Stylownia Butik

piątek, 18 marca 2016

BABA WIELKANOCNA

Wielkanoc bez babki? Nie ma mowy! Przepis znalazłam w Claudii i postanowiłam wypróbować. Efekt? Wow! Jest bardzo delikatna, krucha, wręcz rozpływa się w ustach...

Składniki: 
  • 40 g drożdży
  • 100 g cukru
  • 500 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 8 żółtek
  • szklanka mleka
  • 150 g masła
  • lukier
  • skórka pomarańczowa do dekoracji
Mąkę z solą przesiać do miski. Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru. Wlać płynne drożdże
i posypać warstwą mąki. Odstawić na kilka minut.
Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę i dodać do mąki.
Wlać szklankę ciepłego mleka.
Chwilę wyrabiać - ja wymieszałam wszystko łyżką. 
Wlać roztopione letnie masło i dalej wyrabiać.
Ciasto odstawić w ciepłe miejsce aż podwoi objętość.
Przełożyć do wysmarowanej masłem i posypanej mąką (lub bułką tartą) formy.
Wstawić na 15 min do nagrzanego do 45 stopni piekarnika. Następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec około 45 minut.
Babę przestudzić, wyjąć z formy. Ozdobić lukrem i skórką pomarańczową.
SMACZNEGO :-)



niedziela, 13 marca 2016

Zupa chrzanowa

Kolejna propozycja na Wielkanoc (i nie tylko) - zupa krem chrzanowa. Mocno ostry smak
i zapach chrzanu pysznie rozgrzeje każdego w ten przedwiosenny czas. Zapraszam.
Składniki (na ok. 8 porcji)
  • 2 pory
  • 2 korzenie pietruszki
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 50 dag masła
  • 2 liście laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 8 ziemniaków
  • 3 ząbki czosnku
  • duży korzeń startego chrzanu
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • sok z cytryny
  • kiełki
  • pieprz, sól
Pory, pietruszkę i seler obrać i pokroić na kawałki. Podsmarzyć na rozgrzanym maśle.
Wlać 2,5 litra wody, dodać liście laurowe, ziele angielskie i łyżeczkę soli. Gotować ok. 15 min.
Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować dalej, aż warzywa będą miękkie.
Z zupy wyjąć liście laurowe i ziele angielskie. Zmiksować zupę blenderem. Dodać przepuszczony przez praskę czosnek, chrzan, śmietanę, pieprz i sok z cytryny do smaku.
Zupę mocno podgrzać. Podawać udekorowaną kiełkami (oraz grzankami).
SMACZNEGO :-)

środa, 9 marca 2016

Street style

Kurtka bomberka to podobno "must have" i "hot trend" sezonu. Hmmm... nie myślałam o tym w ten sposób kupując ją. Fajnie leży, jest praktyczna i w neutralnym kolorze, więc będzie mi służyć przez kilka sezonów. Gdyby nie to, na pewno nie znalazłaby się w mojej szafie. Co mi tam "must have" skoro nie wyglądam w czymś dobrze lub wiem, że ubiorę to tylko raz czy dwa. No cóż, uwielbiam klasyki... 

bomber jacket - Zara
blouse - Mango
skirt - Orsay
boots - Tamaris
bag - Stylownia Butik

niedziela, 6 marca 2016

Tradycyjny mazurek Wielkanocny

Święta Wielkanocne tuż tuż... A skoro Wielkanoc, to musi być mazurek. Poniższy przepis krąży w mojej rodzinie od pokoleń - trzy cienkie placki, masa grysikowa i powidła śliwkowe homemade dla przełamania słodyczy. Zrobiłam próbę generalną i ... placek zniknął w ciągu dwóch dni. To najlepszy dowód na to, że jest pyszny.
Składniki na ciasto:
  • 40 dag mąki pszennej
  • 2 łyżki miodu
  • 7 dag margaryny
  • 10 dag cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
Wyrabiamy wszystkie składniki.
Ciasto dzielimy na 3 części...
... i pieczemy 3 placki, każdy w temperaturze 180 st. przez 12 minut.

Składniki na masę:
  • 2 szklanki mleka
  • 4 łyżki grysiku
  •  30 dag masła
  •  10 dag cukru pudru
  • 2 żółtka
  • cukier waniliowy - 2 łyżeczki
  • kilka kropel olejku migdałowego
Gotujemy mleko i dodajemy grysik. Gdy ostygnie, ucieramy masło, cukier puder i zółtka; dodajemy po łyżce grysiku i ucieramy na pulchną masę. Na koniec dodajemy olejek midgałowy.
Jeden placek smarujemy powidłami...

... i masą.
Przykładamy drugi placek i robimy to samo.
Na wierzch dajemy trzeci placek i robimy polewę.

Składniki na polewę:
  • 1/2 kostki margaryny
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżka żelatyny
  • 3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
W wodzie rozpuszczamy żelatynę. Cukier, kakao, margarynę i rozpuszczoną żelatynę dobrze mieszamy i stopniowo podgrzewamy do połączenia wszystkich składników. Nie dopuścić do zagotowania. Po przestudzeniu (lekko ciepła) dodajemy śmietanę.
Ciasto dekorujemy według uznania.
Mazurek najlepiej smakuje następnego dnia, gdy zmięknie.
SMACZNEGO :-)